Un nuovo appuntamento per apprendere tutte le tecniche e i trucchi di un’essiccazione non convenzionale, con la docenza dello chef ufficiale di Tauro, Paolo Dalicandro!
Ti aspettiamo alla scuola One Day Chef di Roma, per quattro ore intensive, tutte dedicate all’uso dell’essiccatore Biosec.
Lo chef Paolo Dalicandro è una appassionato di essiccazione e soprattutto di un utilizzo speciale di questo strumento. Dalla cucina healty alle polveri home made come il brodo granulare, dalla carne essiccata alla pasta soffiata, dalle cialdine di frutta alle meringhe, dalla frutta candita allo yogurt, senza dimenticare il formaggio.
In questa lezione imparerete come rendere l’essiccatore utile nelle vostre cucine per preparazioni e conservazione, come sceglierlo, le differenze tra uno verticale e orizzontale, l’utilizzo dei fogli antiaderenti e la scelta delle temperature.
Non potete mancare!
Il costo del corso è di 80€ e potete avere maggiori info dalla pagina ufficiale del corso.
Tutti i dettagli del corso qui sotto:
COSA: CORSO AMATORIALE SULL’ESSICCATORE
DOVE: Viale Carlo Felice 25, 00185 — Roma
QUANDO: 26 ottobre 2018
ORARIO: 15.30 – 19.30
COSTO: € 80,00
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