Pilzcremesuppe ist eine der Delikatessen, mit denen man einen zweiten Fleischgang begleiten oder ein einfaches, aber köstliches Velouté zubereiten kann. Unter einer Bedingung: Sie müssen die getrocknete Zubereitung zu Hause haben. Und wie macht man das? Wir verraten es Ihnen 🙂 🙂
Inhaltsstoffe
FĂĽr die Vorbereitung
50 g Champignons (bereits getrocknet abgewogen)
ein BĂĽschel frische Petersilie
15gr Stärke
FĂĽr die Creme
200ml frische Milch
ein Esslöffel Pilzzubereitung
ein Esslöffel Parmesankäse
ein StĂĽckchen Butter
Verfahren
Putzen Sie die Pilze (mit einer geeigneten BĂĽrste, Papier oder einem Tuch) und schneiden Sie sie in kleine StĂĽcke.
Legen Sie die Champignons und die Petersilie auf den Trocknerkorb und beginnen Sie.
Programm
P2 Champignons und dĂĽnne Scheiben
Mischen Sie die Pilze und die Petersilie unter Zugabe der Stärke, und Sie haben Ihre Pilzpulvermischung, die Sie in einem verschlossenen Glas dunkel und kühl aufbewahren.
Für die Sahne einfach die Mischung mit etwas Milch verdünnen und dann den Rest hinzufügen, den Topf auf den Herd stellen und dabei weiter rühren und das Salz anpassen. Wenn die Masse anfängt einzudicken, vom Herd nehmen und das Stück Butter und den Parmesankäse hinzufügen.
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