Selbstherstellung der Nuss zu Hause bedeutet, ein Produkt zu haben gesundnach unserem Geschmack ausgewogen und absolut ohne Glutamat e Konservierungsstoffe verschiedene! Wir erklären Ihnen, wie Sie es richtig machen.
Inhaltsstoffe
500 g ausgewähltes Kalbshackfleisch
500 g gemischtes Gemüse der Saison, ein paar Beispiele:
1 Zucchini
1 Möhre
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Tomate
1/2 Lauch
3 Blumenkohlröschen
etwa zehn Croissants
1 Lage Paprika
ein Zweig Rosmarin
4 Salbeiblätter
1 Lorbeerblatt
1 Gewürznelke
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 knappes Glas Weißwein
300 g grobes Salz
Verfahren
Waschen und putzen Sie das gesamte Gemüse und pürieren Sie es mit einem Mixer. Alle Zutaten in einen Kochtopf geben und mindestens 40 Minuten kochen. Am Ende der Kochzeit alles mit dem Schneebesen verrühren, gegebenenfalls noch etwas weiter kochen, bis die Masse dick, aber nicht zu fest ist. Das Püree auf die mit Backpapier oder DrySilk ausgelegten Körbe des Trockners gießen.
Programm
P4 für 16 Stunden
Den getrockneten Brühwürfel in eine Küchenmaschine geben, zerkleinern und in Gläsern aufbewahren. Sie ist lange haltbar, da der hohe Salzgehalt als zusätzliches Konservierungsmittel wirkt.
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