Was zum Trocknen

Ideen für jede Zutat

Öffnen Sie den Kühlschrank und legen Sie los! Es gibt keine Grenzen für das, was Sie trocknen können. Entdecken Sie die einfachsten Produkte für den Anfang, Gourmet- und abfallarme Rezepte, köstliche Snacks und schmackhafte Appetithäppchen. Wir leiten Sie an.

Obst Nudeln
Gemüse Fleisch
Champignons Gewürze
Kräuter Fisch

Obst

Getrocknete Früchte, Laub

Schneiden Sie die Früchte mit einer Mandoline in sehr dünne Scheiben und legen Sie sie auf DrySilk-Blätter, um zu verhindern, dass sie an den Schubladen kleben, und trocknen Sie sie dann 12 Stunden lang bei 60 Grad (Programm t5 von Biosec)...
>

Wie man Himbeeren trocknet

Viele von euch fragen uns, wie man die leckeren Himbeeren am besten trocknet. Also pflücken Sie sie, waschen Sie sie und legen Sie sie auf die Biosec-Roste. Starten Sie das Programm T4, das bei etwa 50° arbeitet...
>

Getrocknete Bananen

Schälen Sie die Bananen, schneiden Sie sie in kleine Stücke und legen Sie sie auf einem Blatt Backpapier (besser noch DrySilk-Blätter) in den Exsikkator. Bei 55 Grad etwa 20 Stunden lang trocknen (Biosec-Programm P1)...
>

Gemüse

Zucchini-Chips mit Zitronenmelisse und Minze

Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in 4/5 mm dicke Scheiben. Die ausgewählten Kräuter hacken und die Zucchini und das Gewürzsalz dazugeben und kräftig durchmischen...
>

Stinken sie nach Kohl? Dann machen wir sie trocken!

Wussten Sie, dass Krebs Grünkohl hasst? Mit 500 Gramm Grünkohl und einer Biosec können Sie Ihre eigenen getrockneten, knusprigen Grünkohlchips herstellen, um die Sie jede Vorspeise beneiden wird...
>

Champignons

Tacos mit Pilzpastete und geräucherter Aubergine

Wenn Sie Sommergerichte lieben, werden Sie auf diese knusprigen Mais-Samen-Tacos, leckere marinierte Auberginen und eine aromatische, abfallfreie Pilzpastete nicht verzichten können. Alles getrocknet, versteht sich...
>

Pilzsahnepulver: ein erstaunliches Rezept mit tausend Verwendungsmöglichkeiten!

Pilzcremesuppe ist eine der Delikatessen, mit denen man einen zweiten Fleischgang begleiten oder ein einfaches, aber köstliches Velouté zubereiten kann. Aber man muss die getrocknete Zubereitung zu Hause haben. Und wie macht man das?
>

Pilzmehl zur Herstellung von Nudeln mit Pilzgeschmack

Und wenn Sie bereits getrocknete Pilze haben, müssen Sie jetzt den Sprung wagen und die Nudeln mit Pilzgeschmack zubereiten - natürlich auch mit getrockneten Pilzen! Mischen Sie die getrockneten Pilze zu einem mehlartigen Pulver...
>

Kräuter

Getrocknete Ringelblume, Eigenschaften und Nutzen

Getrocknete Ringelblumenblüten, ein Wunder, wenn man nur ihre Farbe betrachtet! Die Pflanze ist für ihre phytotherapeutischen Eigenschaften bekannt: Trocknen wir sie, um sie immer zur Hand zu haben...
>

Getrocknete Malve, Kräutertee aus Blättern und Blüten

Getrocknet eignet sich die Malve hervorragend als Kräutertee zur Linderung kleinerer Beschwerden der Atemwege, des Verdauungstraktes und der Haut, z.B. als Kompresse...
>

Nudeln

Nudeln: ein historisches Lebensmittel, eine rudimentäre Technologie

Wir lernen, wie man frische Nudeln herstellt, auch ohne Eier, und sie dann trocknet, um sie immer in der Speisekammer griffbereit zu haben. So gesund und bekömmlich wie jede Selbstherstellung mit dem Trockner...
>

Lasagne mit getrocknetem weißem Spargel und Gemüse-Béchamelsauce

Es ist immer schade, Spargelstangen wegzuwerfen, nur weil sie etwas holzig sind... Machen wir das Beste aus ihnen, indem wir sie trocknen, um unerwartete Spargelblätter zu erhalten, die als Grundlage für einen Kuchen dienen können...
>

Glutenfreie getrocknete Nudeln von Chef Beria

Für diejenigen, die Probleme mit Glutenunverträglichkeit haben oder eine neue Version der klassischen Tagliatelle ausprobieren möchten, gibt es sie mit Reis- und Maismehl. Wie werden glutenfreie Trockennudeln hergestellt?
>

Fleisch

Körniger Fleischbrühwürfel

Abgesehen davon, dass es eine weitere Verwendung von Fleisch mit dem Trockner ist, dürfen Sie nach diesem Rezept kein Junkfood und Glutamat mehr im Supermarkt kaufen: alle mit dem selbstgemachten Brühwürfel
>

Jerky Beef - Tu vuò fa' l'americano

Dieses Rezept ist in Italien wenig bekannt, aber in Amerika sehr berühmt: Jerky Strips, besser bekannt als Jerky Beef! Wichtig ist, dass Sie das 68°-Programm verwenden und nur mageres Fleisch...
>

Gewürze

Kurkuma und seine Eigenschaften: die verbesserte "goldene Milch"!

Kennen Sie das Trockenpulver für goldene Milch? Oder Heilmittel für die ersten Herbstbeschwerden? Wir stellen Immunstimulanzien und Hausmittel her, die in einem Exsikkator gelagert werden können.
>

Getrockneter Paprika, Labnas Wort: der hausgemachte Unterschied!

Aber haben Sie schon einmal echten Paprika probiert, frisch gemahlen und sorgfältig getrocknet? Besorgen Sie sich zunächst 6 rote Paprikaschoten und eine Chilischote und bedienen Sie dann einfach Ihren Biosec...
>

Getrocknetes Tamba (gewürzte Mango-Einlegeware)!

Möchten Sie ein originelles Gewürz zubereiten, mit dem Sie unseren traditionellen Gerichten eine exotische Note verleihen können? Amba ist ein würziges Mangogewürz, das in Israel sehr beliebt ist: Wie wird es zubereitet?
>