19/11 WEIHNACHTSGEBÄCKKURS IN FABRIANO MIT CHEF BROCCOLI

Für diejenigen, die den Kurs in Mailand verpasst haben, gibt es einen neuen Kurs über Gebäck und getrocknete Weihnachtsdekorationen mit Chefkoch Stefano Broccoli, diesmal in Fabriano in der Kochschule Fabrica del Gusto. Kommen Sie und verbringen Sie drei angenehme ...

14/11 Professionelles Showcooking mit Chefkoch Igles Corelli

Tauro und der große Chefkoch Igles Corelli kehren anlässlich der zweiten Ausgabe des Gourmet Expoforum, der innovativsten Veranstaltung im Bereich Ho.re.ca. und Food & Beverage, die von Lingotto Fiere di Torino in Zusammenarbeit mit dem...

Granulierter Fleischbrühwürfel, immer in der Speisekammer

Brühwürfel zu Hause selbst herzustellen bedeutet, ein gesundes Produkt zu haben, ausgewogen im Geschmack und absolut frei von Glutamat und verschiedenen Konservierungsstoffen! Wir erklären Ihnen, wie Sie das machen können. Zutaten 500 g ausgewähltes Kalbshackfleisch 500 g ...

Das Risotto al volo von Chefkoch Martino Beria

Fertige Risottos können eine Dinnerparty retten, wenn wir müde und verspätet nach Hause kommen; natürlich sprechen wir nicht von einem Risotto, das in einer Tüte abgepackt und aus dem Supermarktregal genommen wird, sondern von einem selbst zubereiteten, das mit dem Reis beginnt...

Die fünf Trockenprodukte, die Sie jetzt ausprobieren sollten

Es gibt Produkte, die man wirklich als die Grundlagen des Trocknens bezeichnen kann, die man zubereitet und in der Küche aufbewahrt, um sie zu verwenden und wieder zuzubereiten, wenn sie aufgebraucht sind. Erdbeeren Verwenden Sie saisonale, duftende und reife Erdbeeren,...

Allround-Trockner: Trocknen, Erwärmen, Fermentieren...

Aber wozu ist ein Trockner da? Das werden sich einige von Ihnen fragen. Nun, um Lebensmittel zu trocknen, lautet die Antwort aus dem Lehrbuch, aber... nicht nur! Man kann zum Beispiel Vollkornsalz trocknen, bevor man es mahlt, denn es stellt sich manchmal als...

Kaki-Energieriegel, Farbe und Energie!

Die Dattelpflaume ist wirklich eines der Produkte, die getrocknet am besten wirken. Probieren Sie es aus. Wenn Ihr Baum anfängt, sie zu produzieren, oder wenn Sie sie in der Auslage des Gemüseladens sehen, denken Sie an dieses Rezept 🙂 🙂 Zutaten...

Selbstgemachtes Müsli: das gesündeste Frühstück!

Der bei Jung und Alt beliebte Frühstücksklassiker schmeckt selbst gemacht noch besser und kann vor allem mit den eigenen Lieblingszutaten individuell gestaltet werden. Wir geben Ihnen einen Tipp, dann können Sie sich nach Herzenslust austoben: Zutaten 40 g ...