Tag: Leidenschaft für Pilze

Béchamel aus Zwiebeln und getrockneten Pilzen

Béchamel, die vielseitigste aller Kochsaucen, ist immer eine gute Möglichkeit, die besten Gerichte zu verfeinern. Um ihr einen noch originelleren Geschmack zu verleihen, bieten wir sie in diesem Rezept mit zwei Zutaten an: einem...

Rohe gefüllte Champignons mit Trockner

Wenn Sie Ihre frisch gepflückten Pilze roh genießen möchten, haben wir das richtige Rezept für Sie gefunden. Die Zutaten sollten sich bereits in Ihrem Kühlschrank (oder in Ihrem Garten!) befinden. Wenn Sie also mit einer guten Ladung Pilze aus dem Wald zurückkommen, können Sie ...

Sauce mit getrockneten Pilzen und Minze

Inzwischen ist bekannt, wie gut sich Pilze für die Zubereitung von Soßen und Cremes zum Würzen von Nudel- oder Fleischgerichten eignen. Hier ist ein sehr einfaches Rezept, das jederzeit zubereitet werden kann: Sie brauchen nur ein paar Minuten, um die...

Trocknen von Pilzen: einfache Grundanleitung

Um den guten Geruch frisch gepflückter Pilze zu bewahren, ist die beste Methode immer noch das Trocknen, das die Pilze nicht nur monatelang konserviert, sondern sie auch im ganzen Haus verteilt, solange man sie trocknet. Nachdem Sie Ihre frischen Pilze wie bereits erwähnt geputzt haben

Wie man Pilze putzt, ohne sie zu waschen!

Wussten Sie, dass Pilze nicht zu oft gewaschen werden sollten, da sie sich wie ein Schwamm mit Wasser füllen? Die beste Art, sie zu reinigen und die Erde zu entfernen, ist, sie schnell unter kaltem Wasser abzuspülen und mit einer Bürste abzubürsten.

Vorsicht bei getrockneten Pilzen, die zu weiß sind

Getrocknete Pilze sind fast überall zu finden, aber es ist gut, genau auf die Farbe zu achten, in der sie erscheinen. Ein Pilz, der nach einem sorgfältigen und zeitaufwendigen Trocknungsverfahren getrocknet wurde, ist in der Regel farbenfroher...

Tagliatelle mit Pilzgeschmack, das Nonplusultra

Und wenn Sie bereits getrocknete Pilze haben, müssen Sie jetzt den Sprung wagen und Nudeln mit Pilzgeschmack zubereiten, die natürlich auch getrocknet werden! Zutaten 20 g getrocknete Pilze 400 g Mehl für frische Nudeln ca. 200 ml Wasser 1 Ei Vorgehensweise

Zubereitung von Pilzsahnepulver

Pilzcremesuppe ist eine der Delikatessen, mit denen man einen zweiten Fleischgang begleiten oder ein einfaches, aber köstliches Velouté zubereiten kann. Unter einer Bedingung: Sie müssen die getrocknete Zubereitung zu Hause haben. Und wie macht man das? Wir verraten es Ihnen 🙂 🙂