Tag: Ricette

Funghi ripieni crudisti con essiccatore

Se volete gustare crudi i vostri funghi appena raccolti, abbiamo scovato la ricetta che fa per voi. Gli ingredienti dovrebbero essere già nel vostro frigo (o nel vostro orto!) quindi se siete di ritorno dal bosco con un buon bottino di funghi, potet...

Béchamel di cipolle e funghi essiccati

La besciamella, la più versatile delle salse da cucina, è sempre un’ottima soluzione per insaporire con delicatezza i piatti più raffinati. Per darle un sapore più originale, in questa ricetta ve la proponiamo con l’aggiunta di due ingredient...

Muesli fatto in casa: la colazione più sana!

Il classico della colazione, amato da grandi e piccini e se autoprodotto è ancora più gustoso e sopratutto personalizzabile con gli ingredienti preferiti. Noi vi diamo uno spunto, poi potete sbizzarrirvi come più desiderate: Ingredienti 40 g di ...

Essiccatore tutto fare: essiccare, intiepidire, fermentare…

Ma a cosa serve un essiccatore? Alcuni di voi se lo staranno sicuramente chiedendo. Beh, per essiccare gli alimenti, è la risposta da manuale ma... non solo! Per esempio si può essiccare il sale integrale prima di macinarlo, visto che a volte risu...

Dado granulare di carne, da avere sempre in dispensa

Autoprodursi il dado in casa significa avere un prodotto sano, bilanciato nel gusto a nostro piacimento e assolutamente senza glutammato e conservanti vari! Vi spieghiamo subito come farlo. Ingredienti 500 gr di carne trita scelta di vitello 500 gr ...

Le barrette salva “trail”, tutto gusto all’aria aperta

Ciclisti e maratoneti all’ascolto, ma anche tutti voi che vi allenate e volete integrare velocemente i nutrimenti essenziali per il ripristino delle scorte di glicogeno: abbiamo la barretta che fa per voi! Ingredienti 200 gr di muesli (avena e fru...

Granola di grano saraceno, sana per natura

Questa ricetta è un concentrato di alimenti sani, energetici, gustosi e indicati per ogni tipo di sport e alimentazione (inclusa la crudista). Si può proporre in molte varianti, qui quella base, semplice e alla portata di tutti. Ingredienti 150 gr...

Jerky Beef, cioè… strisce di carne essiccata!

Per tradurlo in italiano, stiamo parlando di carne essiccata 🙂 da provare almeno una volta nella vita se nel vostro essiccatore non è ancora entrata! Ingredienti 800 gr di carne bovina molto magra 65 ml di salsa Worcestershire 65 ml di salsa ...

Freezer bag cooking: la cottura in un sacchetto

Cioè reidratare le proprie vivande nel sacchetto in cui le avete trasportate (durante la gita all’aperto). La comodità sta arrivando alle stelle, non trovate anche voi? Però ci vuole un po’ di impegno a monte, vediamo come. Ingredienti Riso b...